Partie 1 : Envoyer votre personnel dans un espace sécurisé avec Left Field Brewery

 

La saison des festivals de bière est à nos portes! 

Les festivals et les événements peuvent être d’excellentes occasions de marketing, ainsi qu’une chance de se réunir avec nos communautés et les microbrasseries voisines… sans oublier que ces événements sont très amusants! 

Bien qu’il y ait beaucoup d’avantages à assister à votre festival local de microbrasseries, de grands groupes de personnes alimentées par l’alcool peuvent être une recette pour des environnements dangereux. Alors que nous revenons aux événements en personne, de nombreuses microbrasseries reconnaissent l’importance de s’attendre à une stratégie de sécurité de la part des organisateurs d’événements. 

“Trouver un membre du personnel si vous avez besoin de déposer une plainte pour harcèlement” ne suffit pas lorsque votre personnel est trop occupé pour s’éloigner de la tente. Lorsque les microbrasseries relèvent collectivement la barre et demandent aux festivals de leur fournir des stratégies pratiques, étape par étape, pour assurer la sécurité de leur personnel lors des événements, cela s’avère être un aspect important de la prévention des incidents et donc de la création d’une industrie brassicole plus sûre pour tous.

Nous nous sommes assis avec Mandie Murphy, propriétaire de la Left Field Brewery de Toronto, pour savoir ce qu’elle s’attend d’un festival avant que son personnel ne mette les pieds sur le terrain.

Pourquoi est-il important pour vous que les festivals prévoient un plan de sécurité ? 

Lorsque notre équipe sert de la bière dans notre microbrasserie, elle sait que nous avons mis en place les outils nécessaires pour assurer sa sécurité en tout temps, grâce à notre politique de sécurité interne qui est clairement affichée partout. Les clients peuvent être priés de partir à tout moment s’ils créent un espace dangereux pour notre équipe ou pour les autres invités. S’il y a un problème avec un de nos clients externes, notre équipe sait que nous enquêterons et que nous cesserons de vendre au compte en question et qu’il ne sera plus nécessaire de se rendre dans cet espace – ce que nous avons fait dans le passé.

Lors d’un événement, ces choses ne sont pas entièrement sous notre contrôle. Nous pouvons (et nous le faisons souvent) refuser des personnes lors de festivals pour respecter les exigences de responsabilité sociale de Smart Serve. Sans un plan de sécurité mis en place par l’organisateur de l’événement, le risque que notre équipe soit placée dans des situations dangereuses est beaucoup plus grand, et il en va de même pour les invités du festival. Cela peut signifier que nous ne savons pas à qui nous adresser en cas d’incident, que nous ne trouvons pas assez rapidement la personne désignée ou que nous ne pouvons tout simplement pas quitter le kiosque car nous sommes également responsables du contrôle de la consommation d’alcool et de la sécurité de nos collègues et de la bière.

Cela peut signifier que nous ne savons pas à l’avance si nos normes de sécurité sont alignées sur celles des organisateurs de l’événement, ce qui peut avoir pour conséquence que les organisateurs ne sont pas disposés à appliquer l’expulsion (ou des répercussions plus graves) des clients ou des autres vendeurs qui créent des situations dangereuses.

L’importance d’examiner le plan de sécurité d’un festival à l’avance, avant de signer un contrat, permet de s’assurer que nos valeurs et nos attentes sont alignées sur celles de l’organisateur de l’événement et que nous savons à quoi nous attendre et ce que nous devons faire en cas d’incident.

Quelles sont vos attentes en tant que brasserie lorsque vous envoyez du personnel à un festival de la bière ?

Au niveau le plus élémentaire, nos attentes sont que nos coéquipiers et les clients du festival rentrent chez eux dans le même état de bien-être physique et mental qu’à leur arrivée à l’événement. C’est d’abord la responsabilité des organisateurs du festival. Cela inclut un plan de sécurité et un code de conduite qui sont clairement affichés partout, communiqués à l’avance à tous les vendeurs et participants, et que, idéalement, toute personne présente (vendeur ou client) accepte de respecter avant même de franchir les portes. Il faut également que les ressources, les politiques et les procédures soient clairement définies à l’avance – par exemple, ce qu’il faut faire en cas d’incident, ce qu’il faut faire en cas d’inquiétude qui n’est pas encore devenue un incident mais qui doit être signalée pour un suivi plus approfondi, un espace sécurisé dédié avec des travailleurs formés pour gérer non seulement les premiers soins médicaux et physiques, mais aussi le bien-être psychologique et les premiers soins. À un niveau plus profond, mais tout aussi important, cela devrait inclure une structure de festival qui décourage la surconsommation (par exemple, être prêt à racheter les jetons de bière à la fin de l’événement afin que les gens ne se sentent pas obligés d’utiliser rapidement tous les jetons qui restent dans leur poche). Les festivals devraient également s’efforcer d’encourager l’inclusion et avoir une politique de tolérance zéro en matière de harcèlement de toute sorte, qui s’applique aux invités, aux vendeurs et au personnel du festival et qui peut entraîner une expulsion immédiate en cas d’incident.

En pratique, pourquoi le fait de “trouver un organisateur d’événement” n’est-il pas une solution pratique pour signaler les incidents?

Travailler dans un festival en tant que vendeur peut être un défi pour les employés dans le meilleur des cas. Ils doivent faire face à des foules animées tout en étant debout toute la journée, souvent sous un soleil plombant. Ils sont responsables du service, de la qualité de la bière, de la vente de marchandise, de la réconciliation des jetons et de la livraison de produits de qualité ou d’autres responsabilités. Les employés du festival ne sont pas toujours visibles avec des uniformes spécifiques et il n’est pas pratique de courir partout pour les chercher sur le terrain. Quiconque a déjà été organisateur d’un festival sait qu’une grande partie de sa journée est consacrée à éteindre des feux et à faire face à des problèmes imprévus – pas d’électricité pour le camion frigorifique, quelqu’un avec une structure de tente cassée, un problème de sécurité à l’entrée, un fournisseur qui ne se présente pas, etc. Ils ne sont pas toujours formés à la gestion de crise ou à désamorcer une situation, et n’ont probablement pas le temps, la formation, les outils, l’autorité ou les ressources pour faire le nécessaire en cas d’incident ou de quasi-incident.

C’est pourquoi nous demandons aux organisateurs de festivals de nous fournir un contact dédié joignable par téléphone portable, ainsi qu’un contact de secours que nous pouvons joindre en cas d’incident ou de problème.

Existe-t-il des ressources de formation que vous fournissez au personnel afin qu’il se sente à l’aise pour gérer les confrontations à la tente à bière ?

Notre équipe est tenue de suivre une formation contre le harcèlement et l’intimidation dans le cadre de son intégration. Notre équipe a participé à la formation Safer Spaces (spécifique à l’industrie hôtelière) et à la formation Bystander Intervention et reçoit une formation sur notre propre politique de sécurité à la maison et sur ce que cela signifie pour nous à Left Field. On s’attend à ce qu’ils se conforment strictement à toutes les règles du festival (par exemple, ne pas trop verser, utiliser des verres corrects, ne pas trop servir, ne pas goûter, présenter une pièce d’identité en cas de doute, etc. La direction soutient les coéquipiers à 100 % lorsqu’il s’agit de refuser de servir, de signaler des incidents et de prendre des décisions au pied levé qui peuvent compromettre les recettes ou le succès financier d’un festival, mais qui visent à assurer la sécurité de notre équipe et/ou des autres clients.